日本トップクラスのバリスタがハンズ渋谷店で夢の競演

東京・渋谷の東急ハンズ渋谷店で日本トップクラスのバリスタのコーヒー試飲会が行われます。


参加するのは京都市のUnir(ウニール)」バリスタ 内部 利夫 氏 1(開催期間 : 2017年6月17日(土) ①14:00~、②15:00~、③16:00~)

「サザコーヒー(ひたちなか市)」のバリスタ 本間 啓介 氏 2(開催期間 : 2017年6月18日(日) ①14:00~、②15:00~、③16:00~)のお二人です。

お二人とも独自に契約した農園から届いたコーヒー豆を使って、高度な技術で抽出する技を披露するとともに、ドリップのレクチャーまでしてくれるというので、コーヒー愛好家からは注目のイベントとなりそうです。

コーヒー試飲会とドリップレクチャー – 3C – 渋谷店の最新情報 – 東急ハンズ渋谷店

バリスタとは、コーヒーなどの知識を幅広く熟知し、バールやカフェ、レストランなどでお客さまへ最高の一杯を提供するプロフェッショナルです。 3トップクラスのバリスタともなると、自ら農園を探し出し原材料となる豆の品質管理まで手がけます。機械の調整、気温や温度を見ながらの味の調整などを高い次元でこなさないと決勝に勝ち残るバリスタにはなれないといいます。

バリスタの仕事内容 | バリスタの仕事、なるには、給料、資格 | 職業情報サイトCareer Garden

Notes:

  1. 2017年 2015年 JCIGS準優勝(JCIGS:ジャパンコーヒーイングッドスピリッツ)
  2. 2016年JBC 2位(JBC:ジャパンバリスタチャンピオンシップ)
  3. 「一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)主催する「コーヒーマイスター養成講座」を修了し、認定試験に合格すると、コーヒーマイスターとして認定されます。バリスタの有資格者は4,211名(2016年12月現在)。同協会はバリスタの競技会「ジャパン バリスタチャンピオンシップ(JBC)」を主催しています。