パン旅。「東京・穴場のパン屋さん(1)赤羽橋・ 麻布十番 編」

パン旅。「東京・穴場のパン屋さん(1)赤羽橋・ 麻布十番 編」

今週は知る人ぞ知る穴場のパン屋さんをめぐる旅。1日目は東京タワーを間近に望む都心の街、赤羽橋と 麻布十番 。

パン大好き!女優・木南晴夏が、同じくパンに目がないお笑い芸人・横澤夏子と極上パンを探す。赤羽橋ではフランス帰りのパン職人が作る米ぬかパンを堪能!香り高いパンのヒミツとは?麻布十番の芸能人御用達というパン屋さんでは、スイーツのような差し入れパンに舌鼓。

1日に25個しか作れないという驚きの技を拝見!

【出演】木南晴夏,横澤夏子,【語り】西脇保

パン旅。「東京・穴場のパン屋さん(1)赤羽橋・麻布十番編」

放送:2019年2月26日

東京には知らないパン屋さんがいっぱい。

今週は東京で知る人ぞ知る穴場な街の隠れ家パンを探します。

一日目は麻布十番、赤羽橋エリア。そこで出会ったのは「座布団見たい。米ぬかパン」。

都心で見つけた巨大なパンは女性にうれしい実力派。

さらに、芸能人御用達の差し入れパンにはうれしいサプライズがぎっしり。

これはパンなの。それとももはやスイーツ。

パン旅。今日も素敵な驚きがいっぱいです。

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穴場のパン屋さん。なんかわくわくしますね。

二人がやってきたのは東京タワーを間近に望む赤羽橋。

一軒目はいい香りがするという米ぬか入りのパン屋さん。

コメット

「小さい看板が出ています。あれが座布団」。

二十種類ほどのパンが並ぶこちらのお店は2016年にオープン。

近所のオフィスで働く若い女性を中心に人気を集めています。

ザクロを使ったデニッシュや、フルーツぎっしりのタルト。

その時々の旬の味がずらり。

柿とハムをおぼろ状のチーズの上にのせたオープンサンドウィッチ型の柿とハムのタルティーヌ。

スモークサーモンの上にサワークリームを乗せ、ハーブやピンクペッパーを乗せたもの。

米ぬかのパンを使っています。

「外側は結構固いのですが。中はフワッとしています」。

四角い米ぬかパンのサイズは22センチ四方。

赤羽橋駅から徒歩5分ほど。爽やかなブルーの外壁が目印のパン屋、『Comète(ブーランジュリー コメット)』6年間、フランスでパンの修行を積んだオーナーシェフの小林健司さんが2016年7月にオープンしたお店です。

フランスのパンを日本の食卓に合うように!麻布十番『コメット』 | PARIS mag パリマグ

ポワンタージュ

麻布十番駅から徒歩3分ほどの場所にある「ポワンタージュ」は、テイクアウトもイートインも可能な小さなベーカリー&レストラン。

お店を切り盛りするのは、中川ファミリー。兄の中川清明さんがパン、弟の英司さんが料理を担当する。それぞれ10年以上、パン職人とイタリアンのシェフとして活躍していたが、2002年、自分たちが育った地元の麻布十番にポワンタージュをオープンした。

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