美の壺 美の壺 「山野に輝く 清流」2024.09.12どこまでも澄んだ、青やエメラルドグリーン。高知・仁淀川を撮り続けた写真家イチオシの「色」。植物学者・牧野富太郎も通いつめた山が育む、清らかな水▽7mもの川底に手が届きそうなほど透明な長野・阿寺川。地元の人が楽しむ「水音」...
美の壺 美の壺 「白い宝石 豆腐」2024.09.12白くて艶やかで、つるっと滑らかな喉越しの豆腐は、そのままでも良し、焼いても良し。お出汁につけたり、あんと絡めたりと、どんな料理にも合う万能な食材です。江戸時代の初め、豆腐は晴れの日のご馳走とされていました。やがて『豆腐百...