美の壺「日本のうま味 だし」




家庭料理から懐石料理まで、日本の料理に欠かせない「だし」。

かつお節や昆布から出る「うま味」はいま世界から大注目!

ジャンルを超えて進化する「だし」の世界を紹介!

かつお専門食堂が生み出す、「舌の上でとろける」かつお節とは?

熟成させることでうま味が増すという、昆布の秘密とは?

京懐石の料理人が伝授する「あわせだし」のひき方 もはや主役!

ジュレ状のだし イタリア料理との絶品コラボ!<File483>

ラグジュアリー・デ・エイジ キメハリ美肌キット

【出演】草刈正雄,永松真衣,泉昌樹,西岡遼,平雅一,【語り】木村多江

美の壺「日本のうま味 だし」

放送:2019年9月13日

美白

Hulu+Hotel

バリューコマース

見逃したNHKの番組は動画配信サービス「NHKオンデマンド」で見ることができます。NHKの全チャンネルから最新の番組が視聴できる「見放題パック*1」は月額972円で配信期間中なら何回でも視聴できます。




ABOUTこの記事をかいた人

ガジェット愛好家です。世の中にあふれるモノゴトはすべてヒトが作り出したもの。新しいモノの背景にある人の営みを探るのが大好きです。発見した情報はまとめて発信しています。