美の壺 スペシャル 「 和食 」
星を獲得する名料理人が語る割烹料理の極意▽まるでオブジェ！職人の技が光る若鮎の塩焼き▽人気料理研究家・大原千鶴さんの買い物に密着▽大原さん直伝・おいしい家庭料理のコツ▽銀座・行列の人気店が美味しいごはんの炊き方を大公開！...
美の壺NHK
美の壺
美の壺美の壺 「光と風の物語 窓」
「テーマはアリの生活」という造園家・齊藤太一さんの巨大な窓には、５０種類の植物による圧巻の光景！▽吉村順三が軽井沢に設計した、自然を愛でる広い窓▽巨匠フランク・ロイド・ライトの美意識が詰まった、さまざまな窓のデザイン▽ま...
美の壺美の壺 「青森の 手仕事 」
ファッションブランドが新作のテーマにした、津軽地方の伝統工芸「こぎん刺し」。幾何学模様に秘められた魅力とは？▽若者たちも愛用する「津軽塗」のスタイリッシュなアクセサリーとは？▽秘密は卵？！雪国に多彩な色と模様をもたらした...
イッピンイッピン「飾って巻いてカラフルな可能性〜福井 細幅織物 〜」
福井県では、幅の狭い織物、「 細幅織物 」の生産が盛んだ。昭和レトロのリボンを現代風によみがえらせたり、リボンを主役にした商品の開発を手掛けたり。その技に迫る。 繊維産業が盛んな福井県。中でも幅の狭い織物、「細幅織物」は...
イッピンイッピン「曲げて削って 魅惑のカーブ〜岐阜 飛騨の 木工製品 〜」
岐阜の飛騨地方では美しい曲面を生かした 木工製品 が作られている。モダンな椅子、花のつぼみのようなランプシェード、印象的な形のペンケース。その魅力と職人の技を紹介。 岐阜県の飛騨地方では、古くから曲面を生かした木工製品が...
日曜美術館日曜美術館「至宝が伝える天平の夢 〜第74回 正倉院展 〜」
年に一度、奈良・正倉院の貴重な宝物を公開する「 正倉院展 」。今年は初出陳８件を含む、５９件が出陳。「国家珍宝帳」に記載される繊細な装飾を施した「八角鏡」や聖武天皇が身近においた象を描いた「びょうぶ」など正倉院ならではの...
美の壺美の壺スペシャル 「 日本のすし 」
日本が世界に誇る食の芸術「 日本のすし 」を大特集！▽１４０年伝わる老舗の技に密着！「江戸前ずし」の艶の秘密とは？！▽京都の「さばずし」「箱ずし」には、極上の心づくしが！▽金沢では、回転ずしが大盛況！地元の魚をこよなく愛...
イッピン「得意技をバージョンアップ!〜東京・ 金属加工製品 〜」イッピン 見逃し
手の中に入る大きさのステンレス製の「トング」。チタンという硬い金属で作られた「ぐいのみ」。東京の町工場から生まれた暮らしに身近な 金属加工製品 、そこに隠された技術に迫る。 手の中に入る大きさのステンレス製の「トング」。...
イッピンイッピン 「ちょっとおいしくちょっと豊かに～東京・ 金属製品 ～」
東京・下町は江戸時代から、金属加工の手仕事がさかん。銅製のおろし金は、水気たっぷりの大根おろしができる。すりつぶすのではなく、切る感覚だ。職人がタガネを打ち込んで鋭い刃をつけている。また、銀で作ったアイススプーンは、アイ...
日曜美術館日曜美術館「友よ 写真よ 写真家 牛腸茂雄 との日々」見逃し
「彼は自分の人生の残り時間を常に意識して、先を急ぐように生きていた」。家族や友人、近所の子供など、見知らぬ人々のさりげないポートレートで知られる写真家・ 牛腸茂雄 （ごちょう・しげお）。肉体的なハンディを抱えながら創作を...
美の壺美の壺 「カカオの誘惑 チョコレート 」
チョコレート は今、カカオの産地ごとの味や香りを楽しむ「ビーントゥーバー」の時代！ ▽一流ショコラティエが、カカオ豆の焙（ばい）煎から手がける極上の「ボンボンショコラ」▽ダーク・ミルク・ホワイトに次いで、８０年ぶりに登場...
美の壺美の壺 「奇跡の琥珀(こはく)色 ウイスキー 」
ストレート・ロック・ハイボールはもちろん、数滴の水を使う「極上の味わい方」とは？▽ ウイスキー の父・竹鶴政孝の蒸留所では、蒸留器「ポットスチル」に注目！昭和９年から石炭を使い続けるのは？▽３０００もの原酒を自在に組み合...
日曜美術館日曜美術館 「死を想(おも)え、生を想(おも)え。 写真家・ 藤原新也 の旅」
写真家・ 藤原新也 。インド・ガンジス川で撮影した、犬が人の遺体を食べる写真は「ニンゲンは犬に食われるほど自由だ」のキャッチコピーと共に、日本の社会に大きな衝撃を与えた。それからおよそ半世紀、藤原は世界各地で「生と死」を...
美の壺美の壺 「秋まっさかり 栗 」
江戸時代の旅人も食べた！？伝統の和菓子「 栗 きんとん」▽砂糖を使わない 栗 そのものの味わいが人気の季節限定のメニュー▽大きく甘い栗を育てる栗農家のこだわりの栽培法▽名料理人が腕をふるう野趣あふれる栗料理▽風味豊かな栗...
日曜美術館日曜美術館 「 朝倉摂 がいた時代」
日本を代表する舞台美術家・ 朝倉摂 （あさくら せつ、1922年7月16日 – 2014年3月27日）。その死後、アトリエの物置から大量の日本画が見つかった。それは朝倉が若き日に情熱のすべてを注いだ作品たち。...
美の壺美の壺「職人の技と粋 江戸前ずし 」＜ＦＩｌｅ５６７＞
職人の技と粋 江戸前ずし 。マグロにこだわるすし職人が追い求める美味しさと美しさを兼ね備えた握り▽江戸創業、老舗の舞台裏に密着！職人の腕が試されるこはだの子「新子（しんこ）」の仕込みとは▽５時間かけて作る極上の玉子焼き▽...
イッピンイッピン 「繊細で優雅 北国の輝き～秋田 銀線細工 ～」
銀線の透かし模様がきらめく、ペンダントや指輪。白と銀に輝く、さざんかの花のブローチ。太さ1ミリ以下の純銀を繊細に操って作られたアクセサリーは、東北・秋田の「 銀線細工 」。極細の銀線から、ピンセット一つで渦巻きや唐草模様...
日曜美術館日曜美術館 「 伊勢神宮 神の宝 〜いにしえの色をつなぐ手〜」
２０年に１度、式年遷宮が行われる 伊勢神宮 。その度に神に捧げる１５７６点もの神宝を全て作り直す大プロジェクトが行われる。１１年後の式年遷宮に備えて現在行われている試作の様子を特別取材。宝石やガラス玉がはめられた「御神宝...
イッピン「飾らない美を未来につなぐ〜 岩手 漆器 〜 」イッピン
岩手県北部で作られる２つの 岩手 漆器 ・浄法寺塗と安比塗。いま、若手の職人たちが地未来に向けて、新たな挑戦を続けている。伝統を受け継ぎながら、工夫を重ねる姿を紹介。 岩手県北部は、国内最大の漆の産地。その良質の漆を使っ...
イッピン「きらめくガラスに 命を吹き込む～北海道 小樽のガラス ～」イッピン
北海道小樽市は、日本有数の手作りガラスの生産地。小樽のガラス製しょう油さしは、美しく、しかも“液だれしにくい”と大人気だ。実はこれ、高度なワザを持つ職人たちの一糸乱れぬチームワークによって作り出されたもの。さらに、「宙吹...
バリューコマース
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