おしゃれエリアのパン激戦区を巡る旅。2日目は、ハイセンスな街自由が丘からスタート。出会ったのは、驚くほど進化を遂げたパンたち。見たこともない、水分多めのゆるゆる生地から生まれる「超絶もちもち食感」のパンや、ドイツ定番の歯ごたえあるプレッツェルとサクサク食感のクロワッサンが融合し、未知の食感に！女優・木南晴夏が、「マッサン」で共演した女優の宮嶋麻衣とともに、未体験のパンの世界に潜り込みます。

【出演】木南晴夏,宮嶋麻衣,【語り】西脇保

パン旅。「おしゃれパン激戦区（2）おいしさ進化系！自由が丘・大岡山編」

放送：2019年2月13日

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baguette rabbit 自由が丘店

パン好きが高じて建築の仕事からパン屋さんに転身した。愛知県春日井市にある『バーゼル』、神奈川県伊勢原市にあった『ブノワトン』で8年にわたり修業し、2010年にお店をオープン。パンは店頭で販売されるもののほか、名古屋市内のフレンチレストランや洋食店、カフェなど20件以上のお店にも卸している。プロからの信頼も厚いパン屋さんだ。
https://tableware.noritake.co.jp/style/details/000281.html

baguette rabbit 自由が丘店

baguette rabbit | バゲットラビット https://www.instagram.com/p/BpLNwrKgjKs/

ベッカライヒンメル

ドイツ・デュッセルドルフで修業した経験を生かし、2008年にオープンした。大岡山駅から徒歩2分の住宅地にあるヒンメルは、地元にしっかりと根ざし、地元の人々に愛されるベーカリーとして定着している。
青空をイメージしたというスカイブルーが目を惹くヒンメル。店名の由来は「ドイツで修業時代に住んでいた通りの名前がヒンメルだったんです。だから迷わず“ヒンメル”」と金長さん。
https://www.panportal.jp/special/boulanger/vol_03/

ドイツパンというと、重厚で固くて・酸っぱいイメージがあるが、ヒンメルのはそれとは程遠い。食べやすく優しい味わいが特長だ。「ドイツパン屋って固くて大きなパンがドーンと並んでいるイメージですが、ウチは敢えてそうはしない。その方が見た目はカッコいいけどね」。
https://www.panportal.jp/special/boulanger/vol_03/

ベッカライ・ヒンメル

商品メニュー｜ヒンメル｜Himmel

ヒンメル｜自家製パン、焼き菓子のお店。