左目を失明、右目の視力も悪かった小泉八雲が「耳なし芳一」に込めた思いとは？「雪女」で描かれたのは、母が子に捧げる“無私の愛”。4歳で母と生き別れた八雲の、母への思いを、残された記録から探る！「ムジナ」で登場する“のっぺら...

注ぎの名人が作り出す、極上の泡。注ぎ方を変えるだけで、同じ ビール が全く違った印象に！まるで宝石箱！味わいを追求した先に生まれた、色とりどりの「エールビール」世界が驚いた、「黄金色のビール」誕生秘話世界大会で金賞受賞の...

日本の 避暑地 の魅力を大特集！上高地のリゾートホテルが誇る極上の“おもてなし”に密着！奥日光・ベルギー大使館別荘の、大使自慢の絶景とは？軽井沢のエッグ・ベネディクトにオーベルジュの朝採れ野菜のフランス料理…避暑地で話題...

野菜のアート！さまざまな「サラダ」を堪能▽小山薫堂流、究極の「ポテトサラダ」の味わい方とは？▽きゅうりとぬか漬けのきゅうりが合体！京料理人の「和のサラダ」とは？！▽まるで宝石箱！フランス料理人の勝負サラダ！▽大根の豆、高...

着物愛好家憧れの芭蕉布（ばしょうふ）。およそ600年前の琉球王国の時代から、沖縄の気候に最適な布として愛されてきた。素材は、糸芭蕉（いとばしょう）。その茎の繊維を結んで糸を作るため、布の表面に結び目が残るのが特徴。織り手...

ハワイ生まれの南国情緒あふれる「アロハシャツ」▽まさにアート！4000枚以上集めたコレクターの、世界が憧れる名品とは？▽アロハシャツと日本人の深い関わりとは？▽父子二代でデザインを手がける職人の思いとは？▽21もの型を緻...

一枚の紙を折っていくだけで、ギザギザのあごをもつクワガタムシや愛らしい猫、そして空想上の生き物ドラゴンまで迫力たっぷりに折ってしまうスゴ技を紹介！ある大学教授が開発したコンピューターソフトを使えば、曲線で構成された複雑な...

笑みこぼれる甘さ、心弾む色と形の「あめ」。▽子どもに大人気、棒の先で大きく渦を巻くしま模様のロリポップ！▽“どこを切っても金太郎”お馴染みのあめの職人技！▽500年伝わるという、砂糖を一切使わない穀物あめ！▽花鳥風月をみ...

絶景を堪能できるテント設置のポイントや、自然と調和したインテリアコーディネート術を伝授。古材を使ってキャンプ道具を自作する楽しみも！▽この道３０年のたき火の名人が操る、繊細な炎の技を紹介。そこに宿るはかなき美とは！？たき...

小豆の粒の形をきれいに残しつつ、皮をやわらかく仕上げた絶品「つぶあん」、こだわりの製法に密着！120年の歴史を誇る京都の和菓子店。小豆を手作業で徹底的にこし、雑味をなくした“淡雪のような”「こしあん」とは！？ 五色のカラ...

食材のうまさと美しさをひき出す「和包丁」。 日本料理に欠かせない究極の切れ味！ 日本刀の伝統を受け継ぐ職人技に密着！ 熟練の研ぎ師による極上の仕上げ！ 30本以上の和包丁を使いこなす日本料理の達人が登場。 薄刃包丁による...

“神様の木に会う”地上最大の生命体、巨樹。樹齢2000年の太古の桜が満開。幹の中が空洞！日本一の巨樹の神秘。あの木なんの木？新緑の美、熊本の日本一美しいクスノキ、巨大な傘のような姿にうっとり。瀬戸内海の人口18人の小さな...

デザイン性に富み、豪華けんらんな「化粧まわし」の数々。そこに施された刺しゅう職人の緻密な技に迫る。行司の色鮮やかな伝統装束にも注目。土俵上で動きやすくするための工夫とは！？そして、力士の頂点・横綱だけが締めることを許され...

カラフルなステンドグラスから、鮮やかな “光のシャワー” が降り注ぐ、幻想的な教会。伝統の瓦屋根にしっくいの壁、柱には建物を長持ちさせる一流大工の技、そして祭壇の脇に床の間をしつらえた純和風の教会。圧巻は、音楽家・千住明...